Levent Merlot Grand Selection

22.50 лв.

Реколта

Сорт

Грозде

Анализ на грозде

Анализ на вино

Код: 1014 Категория:

Описание

Дегустационни бележки на технолога:

Тъмен гранатово червен цвят. Дълбок аромат, в който се преплитат зрели черни горски плодове, пикантни подправки и землисти нотки. Сочен и дълъг финал.

Винификация

След детайлно сортиране, гроздето е обработено през ронкачко-мачкачка при 14 С, следва кратка мацерация на гроздовата каша в за 2 дни в дървени каци от 1,5 куб. м., в които протича и алкохолната ферментация. За осъществяване на екстракцията са използвани комбинирани методи – ръчно потапяне,обливане на шапката и делистаж. Времето на котнакт с ципите е 15 дни. След отделяне от твърдите части, виното е поставено във френски дъбови бъчви 225 л, където е проведена малолактична ферментация и впоследствие е отлежало 12 месеца. Виното е естествено стабилизирано и е направена нежна филтрация преди бутилирането.