Описание
Дегустационни бележки на технолога:
Нежен прасковено-розов цвят с метален отблясък. Чист и хладен плодово-растителен аромат. Плътен и свеж вкус с изразена минералност.
Винификация
За извличане на фин и елегантен сок, обработката на гроздето и пресоването са извършени при температура 6-8 С . Сокът е отделен по два начина: с директно пресоване и с период на настойване от 3-4 часа. Пресоване с деликатни програми. Двете мъсти са ферментирали по отделно при 14-16 С. След 45 дни отлежаване върху утайките са купажирани.
