Описание
Дегустационни бележки на технолога:
Виното е работено с респект и уважение към този стар немски сорт, малко разпространен в нашата страна, за да създадем типичен представител на Ризлинг с изявени минерални аромати, плътен и свеж вкус.
Винификация
Преработката е извършена при ниска температура, в инертна среда. Приложена е 6 часа мацерация 8 С за максимално извличане на сортовите аромати. При отделянето на сока са добавени добрите пресови фракции, за подобряване интензитета на вкуса и аромата. Ферментация при 14-16 С. След бутилиране, виното отлежава минимум 6 месеца в бутилки.
